Rumeli Güveci Tarifi

[yazgüneşi]

Malzemeler

1 kg kuzu eti(yağlı kemikli parça)
500 gr pirinç
Maydanoz
2 soğan
Tuz karabiber kızmızı biber
--------------Yapılışı

ETİ, TUZ VE SU İLAVE EDEREK HAŞLAYIN. FIRIN TEPSİSİNE, KÜÇÜK ÇENTİLMİŞ SOĞANI, MAYDANOZLARI SERPİŞTİRİN.İYİCE YIKANMIŞ PİRİNCİ, SOĞANIN ÜSTÜNE DÖŞEYİN, ÜZERİNİ BİR PARMAK GEÇECEK KADAR ET SUYU İLAVE EDİN.KIRMIZI BİBER, KARABİBER SERPİŞTİRİN, EN ÜSTÜNE DE ETLERİ SIRALAYIN.İSTERSENİZ, EN ÜSTÜNE DİLİMLERE KESİLMİŞ KUYRUK YAĞLARI KOYUN.TEPSİYE KÜLLENMİŞ SAÇ KAPATIN, ÜSTÜNE KOR KÖMÜRLERİ SIRALAYIN VE HAFİF ATEŞTE PİŞİRİN. BU ESKİ BİR TARİFMİŞ. GÜNÜMÜZDE FIRINDA DA HAZIRLANABİLİYOR.RUMELİLİ SOYDAŞLARIMIZIN BU YEMEĞİ GÖLLER YÖRESİ BÖLGESİNDE DE AYNI YOLLA HAZIRLANMAKTA...