Bugün mutfakta tarçın kokusu bütün gemiyi sardı… Yumuşacık hamur, tereyağı, şeker ve tarçın. Üzerine labneli krema akınca ortaya çıkan şey tam anlamıyla ev yapımı bir CINNABON şöleni oldu. Bazen bir tatlı sadece tatlı değildir. Emektir. Disiplindir. Değer vermektir.
Çocuğa nasıl özen gösteriyorsak, yaptığımız işe de öyle özen göstermeliyiz. Çünkü içine ne koyarsan, hayatta da mutfakta da karşılığını o verir.
Malzemeler (500 g un için)
Hamur
• 500 g un
• 325 ml ılık süt
• 60 g şeker
• 10 g instant maya
• 1 yumurta
• 30 ml sıvı yağ
• 40 g tereyağı
• 6 g tuz
İç Dolgu
• 120 g tereyağı
• 180 g şeker
• 2,5 yemek kaşığı tarçın
• Bir tutam tuz
Üst Krema
• 120 g labne
• 40 g tereyağı
• 70 g pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı krema
Yapılışı
Ilık süt, maya ve şekeri karıştırıp 5 dakika bekletin. Yumurta ve sıvı yağı ekleyin. Un ve tuzu ilave edin. Hamur toparlanınca tereyağını ekleyip yaklaşık 10 dakika yoğurun. Üzerini kapatıp 1 saat mayalandırın.
Mayalanan hamuru dikdörtgen açın. Üzerine tereyağı, şeker ve tarçın karışımını sürün. Rulo yapıp 3–4 cm kalınlığında kesin. Tepsiye dizip 20 dakika dinlendirin.
180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz labneli kremayı sürün. Üzerine Antep fıstığı, fındık ya da çikolata serpebilirsiniz.
Sonuç:
Yumuşacık, içi nemli, üstü kremalı gerçek ev yapımı CINNABON.
