İnsan sağlığı açısından son derece zararlı olan domuz yağı, koyun ve sığırın iç yağına göre doymuş yağ oranı az, doymamış yağ oranı fazladır. Bu nedenle de hazır gıdaların çoğunda domuz yağı bulunuyor.
Uzmanlar, domuz yağı konusunda sürekli olarak uyarılarda bulunuyor. Bu konuda GİMDES Baş Denetçisi, Gıda Yüksek Mühendisi Hayreddin İşbilir, en çok domuz yağını içeren gıdaları: " Çikolata, bisküvi, dondurma, sakız, yaş ve kuru pasta, şekerleme, cips, hazır çorba, bulyon, tatlı, meyve suyu prosesi, yufka, pizza, öksürük şurubu, grip ilaçları, bitkisel yağ, un, ekmek katkıları, kek ve krem" olarak açıkladı.
Bu ürünlerin çoğu günlük hayatımızda kullandığımız ürünlerdir. Ancak neredeyse hiçbir ürünün üzerinde “ Domuz Yağı Vardır ” veya “ Domuz Yağı Yoktur ” ibaresi bulunmuyor. Bu durumun belli olması için ise kod sistemi üretilmektedir. Avrupa Birliği tarafından onaylanan gıda katkı maddelerine verilen kod "EC" olarak adlandırılmaktadır.
Bu ibare yerine ürünlerin üzerinde kimsenin bilmediği kodlar vardır. Alışveriş yaparken alacağınız ürünlerin içerisindekiler bölümünde yer alan domuz yağı katkılı gıda maddeleri uluslararası kodlarını bilerek almamız oldukça faydalı. İşte, Domuz Yağı İçeren Ürünleri belli eden kodlar;
E-100 E-102 E-103 E-110 E-111
E-120 E-123 E-124 E-125 E-126
E-127 E-128 E-140 E-141 E-142
E-152 E-210 E-213 E-214 E-226
E-234 E-252 E-270 E-280 E-325
E-326 E-327 E-334 E-335 E-336
E-337 E-420 E-430 E-431 E-432
E-433 E-434 E-435 E-436 E-442
E-470 E-471 E-472 E-473 E-474
E-475 E-476 E-477 E-476 E-477
E-478 E-480 E-481 E-482 E-483
E-488 E-489 E-491 E-492 E-493
E-494 E-495 E-542 E-550 E-570
E-572 E-591 E-631 E-632 E-633
E-635 E-904
İşte, Bazı Gıda Maddelerinde Yer Domuz Yağı Katkı Maddeleri;
Bazı Gıda Ve Kozmetik Ürünlerinde Bulunabilen Katkı Maddeleri
Bebek Maması E332, E333, E508, Whey*(Peynir Altı Suyu),Sukroz,Laktoz,Kalsiyum Pantotenat,Taurin, İnositol*, Vitaminler*
Bisküvi E450a, E471*, E481*, E482*, Margarin*
Cipsler E471*, E475*, E481*, E482*
Çiklet E101*, E102*, E120**, E141*, E296, E320*, E322*, E330, E420, E421, E422*, E464, E950, E951*, E965, Fenilalinin, Glukonatlar
Çikolata Şekerleme E322*, E432*, E433*, E471*, E472*, E476*, E491*, E492*, E493*, E494*, E495*, E434*, E435*, E436*
Diş Macunu Sodyum Bikarbonat, Gliserin*, Hidratlanmış Slikat, Sorbitol, Tetrasodyum Pirofosfat, Peg-6, Peg-32, Sodyum Laurilsülfat, Aroma*, Selüloz Gum, Sodyum Florid, Sodyum Sakkarin, Cl77891, Cl58000, Titanyum Dioksit, Kalsiyom Glukonat, Formaldehit, Tri Sodyum Fosfat, Dikalsiyum Fosfat Dihidrat, Mono Floro Fosfat
Dondurma E441**, E471*, E481*
Ekmek E170*, E282, E300, E432*, E433*, E434*, E435*, E436*, E471*, E472*E, Enzim Karışımı*,
Gazoz E202, E211*, E290, E300, E330
Hamur Kabartma Tozu E450a*
Hazır Çorba E100*, E150, E330, E412, E621*, Malto Dekstrin, Peynir Altı Suyu*
Hazır Kek E450a, E471*, E481*, E482*, Margarin*
Jöle E100*, E162*, E297, E331, E441**
Kahve Kreması E341*,E469, E471*, E472*
Ketçap E202, E211*, E300, E412
Kola E150, E338, Kafein
Krem Şanti E160*, E339*, E340, E407*, E433*, E435*, E471*, E472*, E475*, E932
Lokum E102*, E110*, E124*, E132*
Margarin E160a*, E202, E270*, E322*, E330, E432*, E433*, E434*, E435*, E436*, E472b*, E472c*, E475, E476, E477, Vitaminler*
Mayonez E432*, E433*, E434*, E435*, E436*, E472c*, E472*E
Mısır Gevreği E101*, E170*, E321*, E339, E341*, E375, Folakin (Folik Asit), Pantotenik Asit, Tiamin
Nektar (Meyve Suyu) E300, E330
Pasta E432*, E433*, E434*, E435*, E436*, E441*,E450*, E471*, E472*, E475*, E477*, Margarin*,
Puding E102*, E110*, E160a*, E407* 25 Ton Balığı E410, E412, E415
Toz Meyve İçecekleri E101*, E102*, E110*, E129*, E171, E330, E331, E341*, E375, E414, E415, E440, E466, E551, E950, E951*, E954, Maltodekstrin, Folakin (Folik Asit)
Tuz E514, E554, Potasyum İyodid
Yoğurt E441
Kaynak:
https://www.neoldu.com/domuz-yagi-katki ... 10922h.htm
