zeytınyaglı dolma(lokanta usulu)

Bayan üyelerimiz için ayrılmış bölümdür
Cevapla
Kullanıcı avatarı
yazgüneşi
Kilobyte4
Kilobyte4
Mesajlar: 677
Kayıt: 13 Şub 2007, 08:56
Konum: Arizona/Finiks

zeytınyaglı dolma(lokanta usulu)

Mesaj gönderen yazgüneşi » 11 Kas 2009, 16:37

18-20 adet dolmalık biber

2 su bardağı pirinç

1 türk kahve fincanı kuşüzümü (güzelce yıkanmış, ayıklanmış)

1 türk kahve fincanı dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 tatlı kaşığı şeker
1 küçük su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı su

2 domates


Biberlerin içlerini temizleyip yıkayalım ve süzelim. Pirinci ılık ve tuzlu suda yarım saat beklettikten sonra yıkayıp süzgece alalım.

Tencerede zeytinyağını kızdırıp fıstıkları pembeleştirin. Pirinci de ilave ederek 5 dakika kavuralım.

Baharatları, tuzu, şekeri ve kuşüzümünü ilave ederek karıştıralın. 1 su bardağı su ilave edip kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim. Ocağın altını kısıp pirinç suyunu çeken kadar hafif ateşte pişirelim. Yarım saat dinlendirelim.

Biberlerin için çok dolu olmayacak şekilde dolduralım (çünkü pirinçler pişerken kabarıyor, biraz boşluk bırakmakta fayda var). Biberlerin ağızlarını doğradığımız domateslerle kapalım. Tencereye güzelce dizelim. İçi hazırladığımız tencerede pirinçten süzülen yağı biberlerin üstüne boşaltalım.

1 su bardağı suyu biberlerin üstüne döküp, tencerenin kapağı kapalı olarak 20-25 dakika pişirin. İyice ılıdıktan sonra servis yapalım.

kzılar bunu bugun denedım mutıs bı seyoldu.kokusu o tadı fln kesınlıkle tavsıye ederım..ama su pıserken koyulan 1 bardak su bana az geldı artırdım tencere derındı bıraz.duruma gore ayarlarsınız sız.gercetek lokantalarda yedıgımızzeytınyaglı tabagındakı dolmaının aynısı
altın değerinde forum Resim
______________________
O kadar soru sordum bi kere bile ' O F ' demedin forum Sordum.com



Kullanıcı avatarı
modestus
Gigabyte4
Gigabyte4
Mesajlar: 3241
Kayıt: 23 Nis 2008, 15:57
cinsiyet: Erkek

Re: zeytınyaglı dolma(lokanta usulu)

Mesaj gönderen modestus » 11 Kas 2009, 16:40

ooff bayılırım, yemiş kadar oldum sağol.. :)

Kullanıcı avatarı
yazgüneşi
Kilobyte4
Kilobyte4
Mesajlar: 677
Kayıt: 13 Şub 2007, 08:56
Konum: Arizona/Finiks

Re: zeytınyaglı dolma(lokanta usulu)

Mesaj gönderen yazgüneşi » 21 Nis 2010, 01:46

afiyet oldun :D
altın değerinde forum Resim
______________________
O kadar soru sordum bi kere bile ' O F ' demedin forum Sordum.com

Cevapla