Bazı günler olur ya.İnsanın içi üşür, midesi yorulur, ne yesen ağır gelir. İşte tam o zamanlarda bir tas çorba sadece karın doyurmaz;
hani böyle içini ısıtır, midenin yükünü alır, zihni bile dinlendirir ya. Bu çorba tam olarak o his. Üstelik içinde un yok, kıvam hilesi yok, katkı yok.
Kendi aromasını, kendi vitaminini, kendi gücünü sebzelerden alıyor. Havuç, patates, soğan ve mercimek aynı tencerede kavrulunca ortaya çıkan o kokuyu bilirsiniz. Doğallığın ta kendisi Ama en sevdiğim kısmı ? Üzerine gezdirdiğim nar ekşisi, sarımsak ve sirke karışımının o efsane aroması. Yemin ederim çorba başka bir boyuta geçiyor.
Bu çorbanın içindeki:
mercimek soğan zerdeçal kimyon sarımsak nar ekşisi zeytinyağı, uluslararası literatürde “sinerjik anti-inflamatuar kombinasyon” olarak geçiyor.
Vücuttaki iltihabı azaltıyor, bağışıklığı güçlendiriyor, sindirimi düzenliyor. Tam bir şifa kasesi. Eğer ‘gerçek iyileştiren çorba nasıl olur?’ sorusunun cevabını merak ediyorsanız, işte tarif burada. Hadi gelin beraber yapalım Buyurun, evinizde yapmanız için en net ölçülü tarif.
Malzemeler :
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 küçük patates (küp)
• 1 adet havuç (küp)
• 1 küçük soğan (küp)
• 1 YK tereyağı
• 2 YK zeytinyağı
• 4–5 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı et suyu
• Tuz
• Kimyon
• Zerdeçal
Aroma Sosu :
• 1 YK nar ekşisi
• 1 TK pul biber
• 1 TK kekik
• 1 TK nane
• 2 YK zeytinyağı
• 3 YK sirke
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Hazırlanışı :
1. Tereyağı + zeytinyağını tencereye alın.
2. Patates, havuç, soğan ve yıkanmış mercimeği birlikte kavurun.
3. Rengi dönünce üzerine sıcak su + et suyu ekleyin.
4. Sebzeler iyice yumuşayınca blenderdan geçirin.
5. Zerdeçal, kimyon ve tuz ekleyin.
6. Tekrar ocağa alın, kısa süre kaynatın.
7. Serviste önce nar ekşili karışım → zeytinyağı → sirke–sarımsak dökün.
✔ Un yok
✔ Bağlayıcı yok
✔ Sadece sebzenin kendi gücü
✔ Final dokunuşu aromayı ikiye katlıyor
